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年糕&粿

炸出酥脆持久年糕    


蔡季芳  


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日式家常菜,用的油量較少,並且肉、菜類搭配均衡,吃起來比較清爽;加上只要掌握用薄鹽醬油、味醂、糖、清酒這幾款調味料來烹調,就能變化出多款的美味菜色,做起來輕鬆又方便。報導╱劉育孜 攝影╱高世安


  菇類、蔬菜讓米飯吃來鮮甜,還很有飽足感。


 

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日式家常菜,用的油量較少,並且肉、菜類搭配均衡,吃起來比較清爽;加上只要掌握用薄鹽醬油、味醂、糖、清酒這幾款調味料來烹調,就能變化出多款的美味菜色,做起來輕鬆又方便。報導╱劉育孜 攝影╱高世安


  充滿海洋的鮮味,加進芋頭、炸豆腐更增添豐盛感。


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日式家常菜,用的油量較少,並且肉、菜類搭配均衡,吃起來比較清爽;加上只要掌握用薄鹽醬油、味醂、糖、清酒這幾款調味料來烹調,就能變化出多款的美味菜色,做起來輕鬆又方便。報導╱劉育孜 攝影╱高世安


   鹹甜的醬汁滲入雞肉餅中,香甜好下飯。


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對決主題:雪菜燒鹹魚 / 鹹魚蒸肉)VS.蔥花小酥餅 / 麵絲蕃茄羹

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蘭陽粉腸
【材料】
豬腸一付
紅地瓜粉3碗

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天津四黃蒸餃
【材料】
餃子皮20張

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桂圓粥
【材料】
圓糯米1杯

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味道濃郁醇厚的南洋咖哩蟹,是當下最受歡迎的螃蟹料理!!
而且最特別的是,古錐師竟然要用鴨蛋來勾芡?!
無可匹敵的濃郁美味一定要試試看。


所需材料:

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照燒豬肉蓋飯


 


日本學生最熟悉的大碗料理,就讓詹姆士教大家做!

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