風味濃郁的上海菜，吃來非常下飯，為了避免拌炒時食材失去口感，台北君悅飯店滬悅庭主廚許炳焜就傳授了小撇步，只要適當控制油溫，像是低溫油浸泡肉絲或高溫油炸熟蘆筍，就能炒出可口的上海家常菜。報導╱劉懿嫻 攝影╱高凱新
加了肉末、榨菜末炒香，讓蘆筍吃來清甜有味。
公告版位
本部落的食譜和相片都是從各個節目網加以彙整而來，如有侵犯版權，煩請告知，則立即撤下。 歡迎引用並請註明出處和連結或親自至各節目網搜尋。
- Oct 07 Wed 2009 12:22
蔬菜 蘆筍 - 上海家常菜 簡單烹 乾煸蘆筍
- Oct 07 Wed 2009 12:19
牛肉 - 上海家常菜 簡單烹 韭黃牛肉
風味濃郁的上海菜，吃來非常下飯，為了避免拌炒時食材失去口感，台北君悅飯店滬悅庭主廚許炳焜就傳授了小撇步，只要適當控制油溫，像是低溫油浸泡肉絲或高溫油炸熟蘆筍，就能炒出可口的上海家常菜。報導╱劉懿嫻 攝影╱高凱新
入口滿是濃郁醬香，滋味格外下飯。
- Oct 07 Wed 2009 12:17
雞肉 - 上海家常菜 簡單烹 豌豆雞絲
風味濃郁的上海菜，吃來非常下飯，為了避免拌炒時食材失去口感，台北君悅飯店滬悅庭主廚許炳焜就傳授了小撇步，只要適當控制油溫，像是低溫油浸泡肉絲或高溫油炸熟蘆筍，就能炒出可口的上海家常菜。報導╱劉懿嫻 攝影╱高凱新
雞肉絲口感細嫩，風味相當清爽。
- Oct 07 Wed 2009 10:59
蛋 - 980508【大明星私房菜】陳安儀+女兒「親子蘑菇培根鹹派」
- Oct 07 Wed 2009 10:57
義大利麵 - 980508【大明星私房菜】林葉亭+兒子「味噌雞肉義大利麵」
- Oct 07 Wed 2009 10:52
電鍋 - 980512【電鍋出好菜】滑蛋牛肉飯
- Oct 07 Wed 2009 10:46
蝦 - 980515【五分鐘出好菜】甜豆炒蝦丁
- Oct 07 Wed 2009 10:43
蝦 - 980515【五分鐘出好菜】番茄蝦仁
- Oct 07 Wed 2009 10:37
節日 肉粽 - 980515【五星級肉粽料理】 詹姆士「粽子棒」
- Oct 07 Wed 2009 10:33
節日 肉粽 - 980515【五星級肉粽料理】阿基師「御賜八寶官燕粽」
煎餅類 (2)
