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【林葉亭+兒子】味噌雞肉義大利麵


食材：
義大利麵1束、雞絞肉半斤、蛋黃2顆、青椒1顆(切小丁)、蔥末、薑末、蒜末、雞高湯1碗、小番茄12個、新鮮巴西里末


調味料：
胡麻油1小碗、糖、日本紅味噌、醬油


做法：
1.將小番茄切小塊，備用。
2.起滾水鍋，加鹽巴後放入義大利麵煮至熟後撈起，備用(約七分鐘)。
3.起鍋倒入胡麻油，爆香薑末、蔥末、蒜末，加入雞絞肉炒至變色，倒入雞高湯，放進紅味噌拌和融解，再加醬油、糖調味繼續煮至收汁，最後放入青椒丁、倒入蛋黃拌和均勻後關火，即成味噌雞肉淋醬。
4.將義大利麵盛盤後，淋入味噌雞肉醬，擺上小番茄、灑巴西里末即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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