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目前分類:宴客菜& buffet&年菜&節日料理 (562)

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步步高升 海鮮年糕【詹姆士】


食材:

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喜八啦!黃金白玉過好年【阿基師】


食材:

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郭主義‧煎煮炒炸愛注意─年年有魚


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黃金包銀 財富滿貫【詹姆士】


食材:

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魚香酥炸百花杏鮑菇【阿基師】


食材:

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勤儉酥


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【起士酥年糕】


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小魚辣椒炒蘿蔔糕


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【醬香蘿蔔糕】


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材料:干貝x8、白蘿蔔x2 (段)、枸杞1大匙、薑末1茶匙、海菜1大匙


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材料:菱角10、大白菜半顆、香菇5朵、筍絲200克、紅蘿蔔絲100克、金針菇100克、蛋酥100、蔥2支、蒜頭5顆、肉絲200克、魚皮100


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材料:干貝12顆(用水泡一晚)、薑片6片、蔥段1支、仿土雞腿(切塊)小魚乾20(去頭且炸過)、刈菜1(切大片)


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材料:紅燒蹄膀x1(肉部份剪開)、桂竹筍1碗(4cm段)、蔥段x10薑片x10、八角x1,辣椒1/2(切絲)、青江菜x5、花生1/3


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材料仿土雞腿1人參10g當歸5g紅棗15g枸杞10g川芎5g甘草10g青耆10g桂枝10g


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材料:魚頭x1、紅洋蔥x1/2(切寬絲)、蒜頭x3(切片)、辣椒x2、香茅x1(切末狀)南薑x2、月桂葉x4、香菜末、蝦x8、蛤礪x10透抽x1、白菜x1、凍豆腐1盒、香菇兩朵(切片)、沙拉筍x2(切片)、寬粉絲x1

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材料:台式蘿蔔糕500克、開陽.1.5匙、五花肉200克、蒜苗2支斜切、香菇5朵、芋頭160克、芹菜末100克、紅蔥頭酥3


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材料:竹笙x6(切2cm寬)、白蘿蔔1/2(挖球)、紅蘿蔔1/3(切菱形)、香菇x2、山藥x1、火腿x1、蘆筍x3、蓮藕x1、絲瓜x1(一切四)、蟹管肉x12、瑤柱x2、蔥白、薑片


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材料:烏參1條、蹄筋4個、竹筍1個(切條)、花菇4個(切條)、蔥段2支、火腿片2片、鴻喜菇半包(先煸過)、紅蘿蔔片5片、梅花肉片5片(以醬油、蛋液、太白粉醃過)、薑片適量(菱形片)、甜豆莢適量


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96/02/05(一)如何用『長年菜』做出美味年菜 -- 瑤柱長年雞/紫色夢幻 +長年富貴如意菜/白色巨塔
96/02/06(二)如何用雞做出美味年菜 吃雞讓你豬年家和萬事興 旺來鴻運雞+富貴蜆蚧雞

96/02/08(四)如何用菜頭做出美味年菜 吃菜頭讓你豬年天天好彩頭 采玉龍蝦沙拉+富貴干貝好彩頭
100/01/20(四)冰冰好料理 【今日嚴選】新竹竹東長年菜PK桃園楊梅 櫻桃蘿蔔
吉祥蘿蔔封肉(白蘿蔔) / 如意干貝好采頭(櫻桃蘿蔔)+聞雞起舞長年湯 / 金銀財寶燴長年    

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美食鳳味
櫻花蝦蘋果捲
香煎烏魚
 


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