李梅仙老師-三絲毛豆


材料：


榨菜1棵、綠竹筍1支、豬肉4兩、熟毛豆仁1/2杯、紅辣椒2根、蔥1支、香油1小匙


調味料：


醬油1小匙、糖1/2小匙


 


做法：


1.榨菜去老皮切絲，放入水中略泡去鹹味，筍切絲、蔥切絲，紅辣椒去籽切絲備用


2.豬肉切絲後放入容器中，加入水、醬油、胡椒粉、太白粉拌勻略醃一下備用


3.起鍋熱油先放入筍絲拌炒，再放入肉絲炒熟，加入紅辣椒絲、毛豆拌炒


4.加入糖、鹽調味，再加入榨菜絲拌炒，起鍋前加入香油即可盛盤


 


 


廚師叮嚀：


1.若榨菜泡水後還是太鹹，可用熱水燙過


 


 



*梅仙老師說她買的榨菜廠牌是"復興園"，


可打她們的電話：02-27266999去問看看喲~~



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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