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所需材料：
去骨雞腿肉1支、薑片6片、紅蘿蔔塊150g、馬鈴薯塊150g、咖哩粉2大匙、洋蔥塊(大塊)30g、蓮藕粉1大匙
調味料：
醬油1大匙、米酒2大匙、糖2茶匙、鹽1小匙
做法：
1.蓮藕粉加水拌勻、雞腿切塊備用。
2.取深炒鍋，將雞腿肉皮朝下，再下馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥，煎至表面金黃，翻面再下薑片炒香，下咖哩粉拌勻，加醬油調味後，放入內鍋。
3.將米酒放入鍋中拌勻，倒入內鍋，再加鹽、糖調味，加水(淹過食材)，入電鍋煮1杯水。
4.起鍋，下做法1的蓮藕粉水勾芡、燜5分鐘。，即可盛盤。
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