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雙鮮拌雞丁【阿基師】


食材：
黃金奇異果3顆、薏仁(蒸至熟爛)50克、雞胸半個(去皮去骨的清雞肉)、蘿曼葉10片(泡冰塊水)、水煮蛋1粒、漬薑1大匙、雞高湯1大碗


調味料：
墨西哥傳統美乃滋3大匙


做法：
1.雞胸肉不放任何辛香料和調味料入滾水鍋中煮。
2.回滾後熄火悶泡8分鐘取出待涼。
3.薏仁用雞高湯煨煮一下，加1/2大匙鹽，撈起瀝乾備用。
4.奇異果比照雞丁大小切丁，備用。
5.水煮蛋白切丁備用。
6.煮好的雞胸肉切0.8公分四方丁和水煮蛋黃混合拌勻備用。
7.將步驟3和步驟6的料加入漬薑末混合醬汁拌勻，酌量盛入蘿曼葉中一起進食。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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