材料：豬大里肌3片、高麗菜絲100克、小黃瓜1條、牛蕃茄1粒、白飯1碗


 


調味料：白味噌50克、味醂3大匙、清酒1匙、蒜頭2粒磨泥


 


 


 


作法：


1.      先將里肌排斷筋備用。


 


2.      備塑膠袋，加入3大匙味醂、1匙清酒、適量蒜泥、50克白味噌，將調味料揉搓均勻，再將肉排放入塑膠袋醃漬，放入冷藏醃漬2小時。


 


3.      將高麗絲、小黃瓜、牛蕃茄、白飯擺盤備用。


 


4.      用平底鍋熱鍋後放入少許油，放入肉排油煎，將里肌肉煎至兩面焦黃，加入少許水、醬汁煮滾後備用。


 


5.      將里肌排切條狀擺盤，起鍋切片擺盤，淋上醬汁即可。


 


 


 


 


【123出好菜】三步驟


1.     塑膠袋醃肉最均勻


2.     中小火煎肉不焦黑


3.     一醬三用真方便


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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