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林秋香老師-照燒棒棒腿


材料：


棒雞腿8隻、白芝麻1/2大匙、高麗菜絲60公克、胡椒鹽適量


 


照燒醬汁：


醬油40cc、米酒20cc、味醂20cc、冰糖1大匙、香油1小匙、水1杯


 


做法：


1.棒棒腿在肉厚處劃刀口，撒入少許胡椒鹽拌醃備用


2.乾鍋以雞皮面朝下放入煎煮至略微焦黃


3.容器中加入醬油、味醂、米酒、冰糖、水，加入香油混合成為醬汁


4.鍋內倒入醬汁，轉小火煮至湯汁濃稠備用


5.平盤放入高麗菜絲鋪底，放上雞肉，撒上白芝麻即可


 


 


養生小語：


雞腿肉質Ｑ嫩、蛋白質含量豐富，補虛強身改善營養吸收，搭配維他命豐富的白芝麻與高麗菜絲，可使發育中的小朋友均衡營養和強化體能。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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