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溫國智師傅-韭花醬小炒


材料：


豆干50公克、五花肉50公克、新鮮魷魚段50公克、韭菜花150公克、蒜片10公克、辣椒10公克、薑10公克


 


調味料：


韭菜花醬3大匙、糖1大匙、米酒1大匙、雞粉1大匙


 


 


做法：


1.韭菜花去蕊切段、薑切片、辣椒斜切段、豆干先中間橫切後切條、五花肉切條


2.起鍋熱油放入豆干條，油炸至金黃上色時撈出瀝油


3.原鍋放入五花肉油炸至金黃熟成時撈出瀝乾，倒入魷魚條油炸後撈出瀝油


4.原鍋放入韭菜花醬炒香，加入蒜片、薑片、辣椒拌炒


5.淋入米酒，放入豆干、五花肉、魷魚拌炒


6.加入糖、雞粉調味，淋入水燒煮，起鍋前加入韭菜段即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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