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【菜名】：豬肉蛋餃燉白菜
【材料】：大白菜半顆、絞肉12兩、雞蛋4個、豆干4個、木耳2片、鵪鶉蛋12兩、蔥1支、荸薺5個、胡蘿蔔片1大匙、醬油2大匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙
【做法】：
1豆干切剖半後切末，荸薺切末，木耳切末，蔥切末
2將以上食材加入絞肉、醬油、胡椒粉、太白粉、雞粉拌勻
3蛋打成蛋液。
4起油鍋，先用大火燒熱再轉成小火，倒入1大匙蛋液，等蛋液略凝固時，放入餡料，將一半蛋皮覆蓋在餡料上面包起來，即為『蛋餃』。
5燒一鍋排骨高湯，放入大白菜、鵪鶉蛋、胡蘿蔔片、蛋餃，蓋上鍋蓋煮10分鐘即可完成「豬肉蛋餃燉白菜」。
【材料】：大白菜半顆、絞肉12兩、雞蛋4個、豆干4個、木耳2片、鵪鶉蛋12兩、蔥1支、荸薺5個、胡蘿蔔片1大匙、醬油2大匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙
【做法】：
1豆干切剖半後切末，荸薺切末，木耳切末，蔥切末
2將以上食材加入絞肉、醬油、胡椒粉、太白粉、雞粉拌勻
3蛋打成蛋液。
4起油鍋，先用大火燒熱再轉成小火，倒入1大匙蛋液，等蛋液略凝固時，放入餡料，將一半蛋皮覆蓋在餡料上面包起來，即為『蛋餃』。
5燒一鍋排骨高湯，放入大白菜、鵪鶉蛋、胡蘿蔔片、蛋餃，蓋上鍋蓋煮10分鐘即可完成「豬肉蛋餃燉白菜」。
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