李梅仙老師-麵疙瘩


材料：


粉心粉1杯、青江菜5支、香菇3朵、里肌肉3兩、蝦米1大匙


 


調味料：


鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、水7杯、醬油少許、雞粉少許


 


做法：


1.容器中放入麵粉，加入鹽混合，倒入調成麵糊，靜置20分鐘


2.青江菜切段、香菇去蒂頭後先橫切片薄後切小片、里肌肉切小條後加少許醬油拌醃


3.起鍋放入香菇、蝦米炒香，加入里肌肉條，放入青江菜梗炒軟


4.再放入青江菜葉炒熟，淋入少許的水燒煮盛出備用


5.原鍋倒入6杯水，加入鹽、雞粉調味煮滾


6.將麵糊沿著碗邊用筷子順滑撥下成撥魚麵或用湯匙舀入麵糊放入湯中煮熟


7.將炒料倒入湯品混合煮滾，再撒入胡椒粉調味即可盛碗


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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