材料：
醋飯200克、滷煮過瓢瓜適量、芝麻少許、千層蛋1塊、鮪魚1片、鮭魚1片、紅干魚1片、生甜蝦1尾、生食花枝20克、熟章魚18克、鮭魚卵10克、壽司薑適量、魚板30克、過貓蔡15克、蓮藕3片、酪梨15克、海苔絲適量、可食用菊花1個、生山葵適量
壽司醋：
白醋12大匙、細砂糖6大匙、鹽1大匙
做法：
1. 依1公斤白飯取用150cc壽司醋的比例混合拌鬆成壽司飯放涼備用
2. 將壽司飯舖平在木盆中，放上各式配料即可
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