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破布子漢堡【蔡昌憲+大坑農場-蔡嘉儒】

食材：
破布子(裡面會有嫩薑片；自備)、黑糖饅頭、豬絞肉半斤(肥瘦各半)、苜宿芽1碗、小豆苗1碗、太白粉


調味料：
破布子的湯汁、米酒


做法：
1.將破布子快速去子，備用。
2.備竹蒸籠，放入黑糖饅頭蒸約7分鐘，備用。
3.取一水晶碗，放入豬絞肉、破布子、嫩薑末和湯汁、少許太白粉、米酒拌和均勻，捏成圓餅狀，備用。
4.起鍋熱油，放入破布子漢堡肉煎至熟透。
5.將黑糖饅頭切開，夾入破布子漢堡肉、苜宿芽、小豆苗和2片嫩薑片即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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