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【豆豉鮮蝦釀豆包】梁振業
材料：
乾豆豉2大匙、辣椒1支、鮮蝦1斤、豆包6塊、蒜末適量、蛋1/2顆。


調味料：
蠔油2大匙、雞粉少許、糖2大匙、醬油2大匙、太白粉水、水1小碗。


做法：
1起油鍋，小火爆香蒜末至金黃，放入乾豆豉炒香撈起，豆包中間挖洞備用。
2將鮮蝦拍碎剁末，加入絞肉、蛋汁，打至起筋有黏性，鑲入豆包中擺盤。
3鍋中加水、蠔油、雞粉、糖、醬油調味，加蒜末、豆豉、辣椒片，以太白粉水勾芡，淋在豆包上。
4放入滾水的蒸籠蒸15分鐘，擺上香菜就完成了~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20100118210649

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