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【眷村滷牛肉】王蓉蓉
材料：牛腱肉2條、花椒30克、老薑40克、八角5個。


調味料：醬油1碗、甜麵醬3大匙、米酒50cc、冰糖3大匙。


做法：
1將牛腱用熱水加花椒粒汆燙去腥味。


2起油鍋用中火爆香拍碎的老薑，放醬油煮滾後再倒入1公升水的湯鍋裡，再放入牛腱、花椒、八角煮滾。


3煮滾10分鐘後放所有調味料，再燜煮20分鐘關火，放一晚入味即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20100107150316


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