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林秋香老師-瓜皮蛤蜊湯
材料:
黃耆5錢、茯苓5錢、西瓜皮1/2斤、蛤蜊1/2斤、田雞1/2斤、薑適量、大蒜5粒、枸杞3錢、高湯500cc、鹽少許
做法:
1.高湯煮滾,放入西瓜皮、薑絲、大蒜、茯苓片、枸杞、黃耆略為燜煮
2.放入田雞肉塊煮滾,放入蛤蜊煮開,加入鹽調味煮滾熄火即可
廚師叮嚀:
1.鍋內加水1000cc,放入薏仁1兩、玉米鬚3兩,煮15分鐘取汁即為玉米鬚薏仁茶
養生小語:
此道料理可改善身體浮腫,小便不順以及腳氣病和水腫,西瓜中的胺基酸,有利尿以及改善腎臟機能障礙,可促進新陳代謝黃耆利水消腫,茯苓治水腫,改善浮腫。
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