梅酒入菜變化多，師奶黃施碧華表示，梅酒除單喝外，加些果汁和紅酒，就可泡出風味獨特的飲品；而剩的梅子也別急著吃掉，加些豬肉、雞肉就可變出多道料理。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎
梅香咖哩
調味料 醬油1大匙
材料 梅子3顆，馬鈴薯、洋蔥各1顆、胡蘿蔔1條、雞胸肉300g、咖哩塊4個
準備 將梅子切半並去籽取肉，雞胸肉切丁備用。
梅肉加入咖哩中，滋味辣中帶香。
做法
1放肉
胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切丁後，放進水裡滾熟，放入雞肉丁。
2放咖哩
馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥差不多熟時，關火並丟咖哩塊，攪拌溶化後再開小火。
3放梅肉
接著放入去籽的梅肉，用小火煮到咖哩成稠狀即可盛盤。
計量單位：1大匙＝15c.c.、1小匙＝5c.c.
梅酒再利用 省時又簡便
黃施碧華的兒子專門進口日本的零食和梅酒，她偶爾會在公司協助處理雜事；愛做菜的她，常常心血來潮地運用公司現有的食品做菜，給大家加菜。最近她發現梅酒喝完總會剩下一些梅子，單吃太甜，丟掉又有點可惜，於是她發揮巧思，將梅肉放入燉雞、煮咖哩、炒肉片，甚至將喝膩的梅酒加入果汁和紅酒，讓梅酒也能展現令一番風味。
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