【聯合報／記者羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影】
材料：雞腿1隻、蒜頭5顆、胡蘿蔔數片、蘑菇2~3朵、辣椒
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做法：
1.蘑菇切半，胡蘿蔔切片、壓花，蒜頭切片，辣椒去子切小段。
2.雞腿去骨，切小塊。
3.起一熱鍋，下奶油、蒜片爆香，再放入雞塊，拌炒至焦黃色（約8分熟）。
4.下蘑菇、胡蘿蔔花、辣椒段，一起拌炒。
5.最後放入黑胡椒醬；若有綠色葉菜（如青江菜）可放數片同炒，增色也添口感。
【聯合報】
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