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【聯合報／記者羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影】












材料：芥蘭2小把、蠔油少許

★省錢的秘密武器→盛產的當令蔬菜，鮮甜好口感，便宜又大盤。

做法：

1.芥蘭去粗梗、取細嫩部。

2.起鍋，熱水中加點油，入芥蘭汆燙。

3.芥蘭撈起、過冰水。

4.排盤，菜上放些蒜片、淋蠔油。


TIPS：簡單的燙青菜，也有小秘訣。熱水中放油，可保菜色鮮亮；起鍋過冰水，口感才鮮脆。



【聯合報】


 


 


 


 


 

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