【聯合報／記者羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影】
材料：豆腐、鯛魚片、破布子、嫩薑及辣椒絲少許
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★省錢的秘密武器→便宜又神奇的破布子，讓魚與豆腐完美結合。
做法：
1.鯛魚切片、豆腐切塊（兩者大小、份量要相同）。嫩薑與辣椒切絲備用。
2.豆腐上放鯛魚片，上置薑絲。
3.再依序放入破布子、辣椒絲。
4.淋上1匙味醂、1匙醬油，再加少許水，以包鮮膜包覆，入鍋蒸約10分鐘。起鍋後，撒些蔥花、辣椒絲，再以熱油淋上即可。
【聯合報】
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