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【聯合報／記者羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影】
材料：絲瓜1條、越前棒2~3片、蒜片或薑片、辣椒
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★省錢的秘密武器→越前棒，有鮮味、可增色、卻又比海味更便宜。
做法：
1.絲瓜削皮，切四等份後，去籽、再切小段。
2.薑切絲、辣椒切絲；熱鍋下油，薑絲、辣椒絲入鍋爆香。
3.再入絲瓜稍拌炒，轉小火蓋鍋蓋，燜至煙出。
4.越前棒撕成細絲入鍋，稍拌炒後，加點鹽調味即可起鍋。
TIPS：絲瓜削皮要留點綠色（不要削得太厚），口感才脆。去籽，也是為口感，才不至軟爛。
【聯合報】
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