林秋香老師-水梨味噌牛肉捲


材料：


蘋果1/4粒、水梨1/2粒、牛肉片200公克、金桔6粒、青蔥5根、麵粉1大匙


 


調味料：


檸檬汁1大匙、柚子醬、味噌2大匙、蜂蜜1大匙、七味粉1大匙、水3大匙、香油1大匙、酒1大匙


 


 


做法：


1.取一容器，放入水梨條、柚子醬、蘋果條、檸檬汁拌勻備用


2.麵粉加水調成麵糊備用


3.取一片牛肉，放入蘋果、水梨，捲起來後以麵糊封口備用


4.起鍋燒熱香油放入牛肉捲、長蔥段，蓋上鍋蓋燜約3分鐘


5.起鍋前再淋入酒略煮後取出裝盤備用


6.取一容器，加入蜂蜜、味噌、金桔汁、水混合，淋在牛肉捲上，再撒上七味粉即可


 


 


養生小語：


秋季適宜吃一些酸味食物來收斂肺氣，可多吃水梨、蜂蜜等能滋陰潤燥的食物來滋養身體。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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