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阿基師要用含有豐富膠質的食材，
黑木耳和豬皮，幫小孩順利轉大人。


所需材料：
豬皮300g、黑木耳50g、玉米筍50g、蒜苗絲10g、辣椒末1小匙、香菜末1大匙


調味料：
沙茶醬、醬油各1大匙、香油、米酒各1小匙、烏醋、糖各1/2小匙


作法：
1.熱一鍋水，下蔥段、薑塊、米酒、豬皮煮10分鐘至筷子可穿透撈出。放入冰塊水略為冰鎮，撈出以刀刮除油備用。
2.豬皮、玉米筍、黑木耳切細條備用。
3.熱一鍋滾水，下做法2的黑木耳、玉米筍汆燙，撈出瀝乾備用。
4.取一水晶碗，加入做法2的豬皮、做法3、蒜苗絲、辣椒末、香菜末、調味料拌勻，即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.iset.com.tw/delicious/2009/07/30/%e9%98%bf%e5%9f%ba%e5%b8%ab59%e5%85%83%e5%87%ba%e5%a5%bd%e8%8f%9c-qq%e9%a0%86%e9%a0%86%e8%bd%89%e5%a4%a7%e4%ba%ba/


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