素食的熱門料理－奶油焗白菜，但是光想要炒白醬就很困難，今天古錐師有撇步，讓媽媽不用費力炒白醬，就能做出香濃又可口的醬汁喔!
所需材料：
大白菜400g、蘑菇80g、素火腿2片、南瓜300g、起司絲100g、牛奶130cc、素奶油40g
做法：
1.蘑菇切薄片；素火腿切細末狀；南瓜蒸熟磨成泥備用。
2.大白菜切片狀，放入滾水中汆燙至熟，撈出瀝乾備用。
3.取炒鍋，下奶油用小火煮至融化，再倒入南瓜泥拌勻，加入牛奶煮至濃稠狀。
4.取烤盤，依序將做法2、素火腿末、蘑菇片擺入盤中，再倒入做法3，鋪上起司絲，放入200度的烤箱烤15分鐘即可。
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