所需材料：
鱈魚1片、蔥段10g、豌豆酥10g、薑條10g、蒜酥20g、香油2大匙、辣豆瓣醬1大匙、豆豉5g
調味料：
米酒2大匙、蠔油1大匙、醬油膏1大匙
做法：
1.豆豉切末；將鱈魚外皮戳洗乾淨備用。
2.取一蒸盤，鋪上蔥段，再依序放上鱈魚、薑條，淋上調味料，入電鍋蒸1杯水。
3.取一小湯鍋，加香油煮熱備用。
4.取一白瓷碗，下辣豆瓣醬、豆豉，再淋入做法3後，再下蒜酥拌勻，再加豌豆酥拌勻，淋在蒸好的魚上即可。
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