示範廚師：詹姆士
所需材料：
豬絞肉150g、白花椰菜1朵、紅蔥頭末1大匙、薑泥1/2大匙、水300cc、鹽巴2匙
調味料：
醬油2大匙、味醂1大匙
做法：
1.白花椰菜切小朵，梗去粗皮後切薄片狀，取一滾水鍋，加2匙鹽，再下白花椰菜汆燙後取出瀝乾。
2.取一炒鍋，下豬絞肉煸炒至出油略為金黃後，加薑泥、醬油、紅蔥頭末、味醂炒香後，再加入水，蓋上鍋蓋煨煮入味收汁。
3.取一成品盤，放上做法1後，再淋上做法2即可。
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