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所需材料：


吻仔魚60克、中華豆腐1盒、香菇丁50克、蒜末10克、蒜苗粒100克、蛋黃1粒、白芝麻1大匙、白豆醬2大匙、香油2大匙、香菜5克


調味料：


柴魚醬油2大匙、味醂2大匙、米酒2大匙


做法：


1.豆腐、鮮香菇切丁備用。


2.將豆腐丁放入內鍋備用。


3.取炒鍋下吻仔魚乾炒至香，再加香油炒香，下鮮香菇、蒜末炒香後，倒入內鍋。


4.再將調味料、豆醬和蒜苗倒入內鍋拌勻，入電鍋煮1杯水。


5.起鍋排盤，放芝麻、蛋黃、香菜即可。



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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