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五分鐘出好菜‧阿基師「塔香蛤蜊蛋」



 


塔香蛤蜊蛋【阿基師】


食材：
九層塔葉75克、蛤蜊(吐好沙)200克、薑末1匙、油條1條、蛋3顆、蔥花2根


調味料：
鹽1/4匙、米酒1匙、太白粉水1匙


 


做法：
1.備油鍋，炸九層塔，撈起備用。


2.再取蛤蜊過油10秒，撈出備用。


3.油條斜刀切粗塊、下油鍋炸酥香鋪盤。


4.取一水晶碗，打入蛋液、少許鹽巴，加進蔥花混拌均勻。


5.起鍋入炸九層塔油，爆香薑末後，放入蛤蜊、水50cc、少許鹽巴翻炒均勻，接著加入太白粉水勾芡拌勻後，再淋入蛋液、九層塔翻勻，淋在油條上即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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