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八分鐘兩道菜‧詹姆士「麻油雞胇雞蛋麵線」


麻油雞胇雞蛋麵線【詹姆士】


食材：
雞胇10顆、雞蛋1顆、老薑8片、麵線1把


調味料：
白胡椒粉、麻油2大匙


 


做法：
1.起鍋煸香薑片。


2.將滾水鍋中的水取一半出來泡雞胇。


3.將蛋液打入作法1中，煎半生熟，一起倒入水鍋中。


4.將雞胇、麵線一起放入水鍋中煮20秒，即可盛碗。


 





八分鐘兩道菜‧詹姆士「就餵喬恩」


就餵喬恩【詹姆士】


食材：
大文蛤(吐沙)15顆、圓鱈1塊、草蝦仁8隻、老薑8片、蒜末1大匙、紅辣椒1支、九層塔20片、枸杞(泡水)1大匙


調味料：
米酒、麻油2大匙


 


做法：
1.薑片煸香，將圓鱈放入平底鍋煎香，接著加入蛤蜊拌炒。


2.倒入米酒後蓋上鍋蓋燜煮。


3.蛤蜊殼開之後，加入蝦仁、蒜末和紅辣椒末拌勻，起鍋前再加入九層塔拌勻，盛盤後灑上枸杞裝飾即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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