close


阿基師‧五分鐘辦桌菜─葉酸元素佐茄條和牛



五分鐘辦桌菜
葉酸元素佐茄條和牛【阿基師】


食材：
花椰菜300克(加鹽、油汆燙熟圍邊用)、茄子半條、牛番茄1粒(去皮)、日本和牛200克、蔥花1大匙、蒜末1大匙、薑末1大匙、高湯1碗


調味料：
辣豆瓣醬1大匙、甜酒釀1大匙、番茄醬1/2大匙、醬油1/2大匙、太白粉水1大匙、紅油1大匙、香油1大匙、白醋1大匙


做法：
1.水鍋內加鹽和油燙花椰菜撈起圍邊排盤。
2.茄子去皮切條、番茄去皮切塊，鍋內加1大匙油和3大匙水放入茄條和牛肉高湯煨煮。
3.加入番茄、辣豆瓣醬、番茄醬、酒釀、薑、蒜微燜至茄子變軟。
4.和牛片入水鍋涮至5分熟放入鍋內一起拌炒。
5.起鍋前加入紅油、香油和白醋提味即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.iset.com.tw/chef/?p=2653

arrow
arrow
    全站熱搜
    台北和牛火鍋推薦

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()