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阿基師教你做─韭菜花炒透抽



大明星指定菜
韭菜花炒透抽


食材：
韭菜花1小把、透抽1尾(先清好內臟+外膜)、青蔥1根、薑半塊、辣椒1根、海鮮高湯1碗


調味料：
烹大師(干貝口味)、糖、鹽、米酒、香油、烏醋、蠔油


做法：
1.將韭菜花枯黃的部位摘除，切成4公分長；蔥綠切約4公分長；薑切末；辣椒對剖去籽切細絲。
2.將透抽撕薄膜擦乾兩側切花切寬條。
3.起鍋熱高湯。
4.起鍋加沙拉油和香油各1大匙，放入透抽、韭菜花頭和蔥、薑、蒜和辣椒拌炒。
5.加入高湯，少許干貝粉，少許糖及蠔油，起鍋前加米酒、香油和烏醋即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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    llw007 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()