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所需材料：
白飯1.5碗、蛋黃2顆、胡椒鹽1小匙、白芝麻1小匙
材料2：
小蝦仁50g、花枝丁50g、乾香菇丁50g、筍丁30g、蔥花5g、蒜末5g、香菜5g、熱高湯1碗、蓮藕粉1大匙、香油1大匙
調味料：
蠔油3茶匙、米酒2茶匙、醬油膏3茶匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.取小湯鍋加香油，下蔥花、蒜末爆香，取出備用。
2.取材料1拌勻，放入碗中備用。
3.取一水晶碗，下小蝦仁、花枝丁，沖入熱水浸泡3分鐘，取出瀝乾放入盤子備用。
4.取高湯，加入調味料、筍丁、香菇丁、蓮藕粉拌勻，倒入作法3，再和做法2一起放入電鍋煮半杯水。
5.起鍋，將飯盛盤，淋上芡汁，放上香菜即可。
白飯1.5碗、蛋黃2顆、胡椒鹽1小匙、白芝麻1小匙
小蝦仁50g、花枝丁50g、乾香菇丁50g、筍丁30g、蔥花5g、蒜末5g、香菜5g、熱高湯1碗、蓮藕粉1大匙、香油1大匙
蠔油3茶匙、米酒2茶匙、醬油膏3茶匙、胡椒粉1小匙
1.取小湯鍋加香油，下蔥花、蒜末爆香，取出備用。
2.取材料1拌勻，放入碗中備用。
3.取一水晶碗，下小蝦仁、花枝丁，沖入熱水浸泡3分鐘，取出瀝乾放入盤子備用。
4.取高湯，加入調味料、筍丁、香菇丁、蓮藕粉拌勻，倒入作法3，再和做法2一起放入電鍋煮半杯水。
5.起鍋，將飯盛盤，淋上芡汁，放上香菜即可。
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