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所需材料：
豬腳尖400g、老薑片30g、九層塔5g、蒜頭30g、八角1顆、五香粉1小匙、辣豆瓣醬1茶匙、黑麻油2大匙、辣椒片1支
調味料：
米酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙
作法：
1.豬腳尖切小塊，入油鍋(油溫160度)炸至酥香撈起，再下蒜頭、老薑片炸香，一起撈起瀝乾油備用。
2.將做法1放入內鍋，再加入八角、五香粉、辣豆瓣醬、調味料、黑麻油搖晃均勻，入電鍋煮2杯水。
3.起鍋後，再下紅辣椒、一半的九層塔拌勻備用。
4.熱一砂鍋，下剩餘的九層塔、作法3即可。
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