王政彰師傅-香腸兩吃


材料：


士林大香腸2條400公克、烏龍麵2包400公克、洋蔥80公克、紅蘿蔔80公克、韭菜50公克、高麗菜100公克、香菜20公克、韭菜花250公克、小豆干5塊、蒜末30公克、紅辣椒2支


調味料：


蠔油2大匙、雞粉3小匙、細砂糖2小匙、米酒2大匙、白胡椒粉少許、水1碗、香油4小匙、烏醋1小匙、胡椒鹽少許


做法：


1.1條香腸切小塊、1條香腸切條，韭菜花切1公分段、豆干切小丁


2.辣椒切片、洋蔥切絲、韭菜切段、高麗菜切絲狀


3.起鍋熱油放入香腸條拌炒，加入洋蔥絲、紅蘿蔔絲


4.加入蠔油、雞粉、白胡椒粉、糖、烏醋、米酒、水混合，放入高麗菜葉、韭菜燒煮


5.放入烏龍麵燜煮，撒入香菜梗、香油拌勻盛盤，撒上香菜葉即可


 


 



 


6.另起鍋熱油，放入香腸塊、蒜末、辣椒片、豆干拌炒


7.放入韭菜花、胡椒鹽、雞粉、米酒、糖調味，起鍋前加入香油即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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