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【詹姆士】大人的味 柳橙可麗餅
食材：
可麗餅粉漿：中筋麵粉250g、牛奶500 CC、雞蛋4顆、萊姆酒適量
砂糖、君度橙酒1碗、白蘭地1碗、柳橙香吉士10顆、柳橙皮屑1小碟、冰淇淋2盒、薄荷葉1小碗、糖粉、無鹽奶油1大塊、檸檬2顆、肉桂棒1根
做法：
1.調可麗餅粉漿：取一碗，倒入中筋麵粉250g、牛奶500 CC、雞蛋4顆、萊姆酒拌勻成粉漿備用。
2.起鍋，放入適量的奶油加熱後，倒入粉漿煎成可麗餅餅皮。
3.取香吉士擠出柳橙汁後入鍋加熱。
4.起鍋，下奶油炒香柳橙皮屑後，倒入加熱的柳橙汁，加入一大匙砂糖、檸檬汁拌煮成醬汁。
5.將煎好的可麗餅放入醬汁裡煨煮收汁，加入君度酒、白蘭地後點火使酒氣揮發。
6.取香吉士果肉、柳橙汁倒入鍋中加熱，加入檸檬汁、肉桂棒拌煮後，加適量君度酒、白蘭地煮成澆汁。
7.將煎好的可麗餅放入盤中，旁邊擺上切片的香吉士裝飾，再放上冰淇淋，再淋上澆汁、放上香吉士果肉，撒上糖粉、檸檬皮屑，再放上薄荷葉即可。
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