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桂竹筍料理DIY》松子筍米


桂竹筍料理DIY》松子筍米 【元氣周報／記者胡蓬生／報導】


材料：
松子、桂竹筍、芹菜、里肌肉、紅蘿蔔各約100g（約6人份）


Step1：熟的桂竹筍、芹菜和紅蘿蔔都切碎，里肌肉也切成碎末。
Step2：先將松子、紅蘿蔔在油鍋爆香，松子呈金黃色即可起鍋。
Step3：將各種材料一起下鍋拌炒，加入胡椒粉、鹽、糖調味。


主廚TIPS：松子在油鍋爆香時，很容易炸過頭，要注意火候，約炸30秒，稍呈金黃色即可。


●今日達人／吳文廣
經營小吃及餐廳20年經驗，目前為苗栗縣南庄鄉「唯我獨鱒」庭園餐廳負責人及主廚，曾獲苗栗縣第1、2屆桂竹筍創意料理大賽冠軍。


【元氣周報】


 


 


 


 


 



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