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當令的包心白菜,可以做出香氣十足的日式拉麵料理耶!
詹姆士要教大家利用簡單的日式炸物渣渣跟好吃的包心白菜,
料理出口感跟香氣的很讚的好吃料理喔。
所需材料:
白菜4片、洋蔥1/4顆、蔥末3大匙、柴魚湯800cc、白味噌3大匙、拉麵150g、香油適量、海苔片2片、醬油少許、鹽1茶匙
麵粉粒:
蛋黃1顆、水150cc、低筋麵粉100g
作法:
1.白菜斜切片,洋蔥切細絲。
2.取一水晶碗,將麵粉料拌勻後,取一油鍋,油溫約170度,下鍋炸酥後瀝出備用。
3.取一鍋滾水,下鹽、拉麵煮熟。(約5分鐘)
4.取一鍋,加香油熱鍋後,下做法1的洋蔥、白菜炒香後,再加柴魚湯煮滾後,取一濾網,放入味噌煮勻。
5.取一碗,依序放入做法3的拉麵、做法4後,淋上香油、白芝麻、蔥末、做法2,最後再放上海苔片即可。
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