食全食美2007 01月02日 料理食材


【今日名廚】：李梅仙
【菜名】：香煎梅汁牛肉
【材料】：
牛肉12兩、蕃茄2個、話梅5個、檸檬1個、胡椒粉1/5匙、鹽1/3小匙、
【做法】：
1.首先用刀在蕃茄上輕劃十字，放入鍋中水煮去皮。
2.接著將新鮮檸檬擠成汁。
3.再將話梅以及去皮去仔的蕃茄切片，放入鍋中悶燒成醬汁。
4.接著把牛肉放入鍋中煎煮至5-6分熟。
5.再把新鮮檸檬汁加入悶燒的醬汁中醬汁就完成了。
6.接著將起鍋的牛肉切片放入醬汁中。
7.最後淋上少許的檸檬汁以及梅汁即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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