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主　　題：
炒菜愛注意 活力燉牛

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-04-16 (四)

做法：
炒菜愛注意 活力燉牛雜
1. 牛雜切塊、蔥、薑拍過。
2. 熱一鍋滾水，下做法1的牛雜汆燙2次，撈起備用。
3. 取一鍋加油，爆香蔥、薑，下作法2炒至肉質緊縮，加水、中藥材、鹽、米酒、胡椒粉、雞粉，水滾蓋鍋蓋，以小火煮1.5小時，關火燜0.5小時即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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