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目前分類：羹湯料理&甜湯 (389)

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蔡季芳老師-蜜綠豆&綠豆湯


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示範廚師：詹姆士


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所需材料：
仿雞腿2隻、白蘿蔔200g、老菜脯150g、薑片50g、乾香菇10朵、芹菜末1大匙、白醋1大匙

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所需材料：
豬肝200g、黑麻油1大匙、老薑片15g、米酒1/2碗、地瓜粉3大匙、九層塔少許、白醋1大匙、雞高湯1碗

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今天的特別企劃是FUN暑假★吃好料、博物館之旅好充【食】！暑假小朋友課業壓力減輕了，在好好放鬆之餘，別忘了好好利用時間安排些行程增廣見聞吸收多些課外知識！現在有許多各式各樣不同主題的博物館，其中也有許多和食物有關的博物館哦！今天我們除了邀請到2家博物館到現場用他們博物館中的主題食材為大家示範料理外，還請老饕們介紹適合親子同遊的博物館給大家，讓你暑假好好充實”食”一下哦！

來賓：
1.宜蘭養蜂人家蜂采館─李文旗主廚 & 導覽黃貞儀
2.南投竹藝文化園區─莊秋貴主廚 & 張清慧小姐

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林宸緯師傅-竹筍豚骨湯


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溫國智師傅-南洋肉骨茶


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蔡季芳老師-仙草雞


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示範廚師：吳秉承


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今天的特別企劃是” 新寶島傳說★好料也好有趣！！”看我們節目除了要帶大家找遍台灣的好食材來做出好料理外，還要大家和我們一起來動動腦，增加一些和食材料理相關的常識哦！今天我們請到和我們一起猜題的考生是兩位高材生美女哦！要答對我們出的問題，才能享用今天大廚們為我們做的好料理哦！馬上就來介紹她們！

來賓：主廚—蔡萬利、張秋永奶
偶像組合—油哥哥、星星姐姐

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2006/08/07 (一)豆腐料理 味噌炒泡菜豆腐 +牛奶蛋豆腐鯽魚湯

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阿基師教你做「酸辣湯」


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示範師傅：詹姆士


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示範廚師：郭主義


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所需材料：
螺肉罐2罐、乾魷魚1尾、小排骨肉300g、油蔥酥油1/2大匙、地瓜粉1大匙、蛤蜊200g、大蒜苗200g、薑片10g、芋頭半顆

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所需材料：
鹹菜心1/2顆、生蚵300g、地瓜粉3大匙、薑絲70g、蛋豆腐1盒、蔥花1大匙

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材料：半水半高湯1200cc、去骨仿土雞腿一隻、熟糯米半碗、枸杞一大匙、

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所需材料：
新鮮海菜80g、紫菜1/2張、薑絲15g、蔥花1大匙、雞蛋3顆、蜆150g、白醋1小匙


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蔡季芳老師-屏東扁食湯


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林秋香老師-海鮮蔬菜濃湯(提升良好免疫系統的運作，增強抗氧化及減緩身體發炎現象)


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