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每次都刮掉，大家都不愛吃的苦瓜籽，阿基師要用這個，來呷好料嘸漲價囉。不用熬煮，就讓你有濃香甘醇的湯頭，竟然可以用這個要丟掉的苦瓜做出來耶。
食材:
苦瓜籽75g、雞胸肉100g、蛋白50cc、吻仔魚50g、雞高湯1000cc、香菜2g
調味料：
糯米粉水2大匙、香油1匙
做法:
1.雞高湯下鍋煮滾後，下苦瓜籽煮5分鐘，倒入果汁機打勻過濾備用。
2.雞胸肉去筋膜，切小塊後，放入果汁機、150cc的水、蛋白打勻過濾備用。
3.將做法1的湯汁下鍋煮滾後，下吻仔魚煮熟，下糯米粉水勾芡，關火放入做法2拌勻即可盛盤。
阿基師交代，苦瓜籽加雞湯煮勻，再打成汁過濾，加入吻仔魚、糯米粉水、雞肉泥拌勻，就是一道五星級的苦瓜雞蓉湯囉!
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