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示範師傅：吳秉承
所需材料：
草蝦12支、蒜片10g、紅椒丁20g、洋蔥丁20g、蔥花10g、香菜5g、乳瑪琳1塊
調味料：
米酒1大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙、黑胡椒粒1小匙
做法：
1.草蝦剪去頭部，背部剖開備用。
2.取深平底鍋加少油，下草蝦加蓋煎出香氣，取出備用。
3.同鍋餘油，下蒜片、蔥花、洋蔥丁、紅椒丁炒香，再下作法2的草蝦，關火下調味料炒勻均勻。
4.起鍋前，加入乳瑪琳炒勻後盛盤，放上香菜即可。
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