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示範廚師：郭主義
所需材料：
甜豆400g、香腸2根、乾辣椒2根、蔥段2支、蒜末10g
調味料：
鹽2小匙、米酒1大匙、胡椒粉1大匙、香油少許
做法：
1.香腸放入冰箱冷凍，取出切成細絲狀；乾辣椒切絲；甜豆去除豆子、粗絲後切絲狀，用冷水沖洗去除生味，瀝乾水分備用。
2.起鍋入油，下香腸絲炒香後，下蒜末、蔥段、乾辣椒絲爆香，再下甜豆絲、鹽、米酒、胡椒粉、水拌炒均勻。
3.起鍋前，淋上香油即可。
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