詹姆士教你做─壽喜燒蓋飯



大明星指定菜
壽喜燒蓋飯


食材：
壽喜燒牛肉片半盒、大蔥1根、大白菜1/4顆、柴魚高湯1碗、板豆腐1塊、雞蛋1顆、熱白飯1碗、山茼蒿1把、金針菇1小把、牛油(牛的脂肪)、半顆洋蔥


調味料：
醬油、味醂、清酒、糖、七味粉


做法
1. 起鍋熱1匙油，豆腐整塊下鍋煎至金黃，取出切薄片。
2. 起鍋，加少許油，再下牛油塊煎出牛油。
3. 備料：洋蔥切絲、白菜切絲、大蔥切斜刀薄片、金針菇切段、山茼蒿切段
4. 調壽喜燒醬汁：取一水晶碗，倒入醬油4匙、味醂3匙、清酒2匙、糖3匙調勻即可。
5. 用煎牛油鍋，炒香洋蔥、白菜，再加入醬汁、柴魚湯拌勻，食材撥一邊，將板豆腐、金針菇、大蔥、山茼蒿排入鍋內，最後排入壽喜燒牛肉片，待肉片半熟時淋上蛋液，盛起排入白飯上後，灑上七味粉即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.iset.com.tw/chef/?p=88

arrow
arrow
    全站熱搜
    台北壽喜燒懶人包

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()