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主　　題：
炒菜愛注意

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-10-22 (三)

做法：
炒菜愛注意 鹹豬肉炒雙絲
1. 鹹豬肉切條備用。
2. 熱一鍋滾水，下綠竹筍煮約1小時至熟。撈出去殼、去粗部，切絲備用。
3. 嫩薑用刀背刨去表皮、切絲泡水備用。
4. 熱一鍋，下鹹豬肉絲炒香，再下薑絲炒軟後，下香菇和筍絲拌炒，再下雞粉、米酒、醬油和胡椒粉調味，加入少許水煮滾後，起鍋前以太白粉水勾芡、淋上香油即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


引用於美食鳳味


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