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柯俊年-焗蟹肉薯餅


材料:


馬鈴薯400  巴西里少許  蟹肉罐頭2  起士絲150  2  麵粉4大匙

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電鍋是台灣普遍的烹調器具,除了煮飯,一般多用來回溫食物或煮湯。常上電視教做菜的主廚吳秉承,利用電鍋熱對流的烹調原理,教大家煮出口感比炒鍋料理更柔嫩的黑胡椒奶油蝦、鳳梨牛柳、金瓜米粉和皮蛋滑溜肉片湯4道美味。報導╱邱俊智 攝影╱高凱新


      利用電鍋的餘熱將肉片燜熟,嘗來鮮嫩滑口。


 

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電鍋是台灣普遍的烹調器具,除了煮飯,一般多用來回溫食物或煮湯。常上電視教做菜的主廚吳秉承,利用電鍋熱對流的烹調原理,教大家煮出口感比炒鍋料理更柔嫩的黑胡椒奶油蝦、鳳梨牛柳、金瓜米粉和皮蛋滑溜肉片湯4道美味。報導╱邱俊智 攝影╱高凱新


             醃漬的牛肉口感軟嫩,吃來帶著洋蔥香甜。


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電鍋是台灣普遍的烹調器具,除了煮飯,一般多用來回溫食物或煮湯。常上電視教做菜的主廚吳秉承,利用電鍋熱對流的烹調原理,教大家煮出口感比炒鍋料理更柔嫩的黑胡椒奶油蝦、鳳梨牛柳、金瓜米粉和皮蛋滑溜肉片湯4道美味。報導╱邱俊智 攝影╱高凱新


      吸收湯汁的米粉Q香有彈性,南瓜口感綿甜。


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電鍋是台灣普遍的烹調器具,除了煮飯,一般多用來回溫食物或煮湯。常上電視教做菜的主廚吳秉承,利用電鍋熱對流的烹調原理,教大家煮出口感比炒鍋料理更柔嫩的黑胡椒奶油蝦、鳳梨牛柳、金瓜米粉和皮蛋滑溜肉片湯4道美味。報導╱邱俊智 攝影╱高凱新


     蝦肉結實鮮彈,黑胡椒香氣讓味道更迷人。


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宜蘭駿餐廳以懷舊的下飯菜受到客人好評,主廚李振輝就公開了最受歡迎的幾道下飯菜色,只要搭配辛香料,或是先仔細爆香,不管中卷、鮮蚵、茄子或皮蛋,都能迅速端出味道濃郁的下飯料理。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎


                皮蛋混合了絞肉,香濃夠味,很下飯。


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宜蘭駿餐廳以懷舊的下飯菜受到客人好評,主廚李振輝就公開了最受歡迎的幾道下飯菜色,只要搭配辛香料,或是先仔細爆香,不管中卷、鮮蚵、茄子或皮蛋,都能迅速端出味道濃郁的下飯料理。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎


            軟綿的茄子吸附了醬香,味道很濃郁。


 

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宜蘭駿餐廳以懷舊的下飯菜受到客人好評,主廚李振輝就公開了最受歡迎的幾道下飯菜色,只要搭配辛香料,或是先仔細爆香,不管中卷、鮮蚵、茄子或皮蛋,都能迅速端出味道濃郁的下飯料理。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎


            鮮蚵口感滑嫩,鹹辣夠味的醬很開胃。


 

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宜蘭駿餐廳以懷舊的下飯菜受到客人好評,主廚李振輝就公開了最受歡迎的幾道下飯菜色,只要搭配辛香料,或是先仔細爆香,不管中卷、鮮蚵、茄子或皮蛋,都能迅速端出味道濃郁的下飯料理。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎


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