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- Sep 16 Wed 2009 13:44
蔬菜 馬鈴薯 - 柯俊年-焗蟹肉薯餅
- Sep 16 Wed 2009 13:32
湯+煲 - 麻油三件扮紅鳳--柯俊年
- Sep 16 Wed 2009 12:35
電鍋 湯 - 美味電鍋菜 柔嫩不乾澀 - 皮蛋滑溜肉片湯
電鍋是台灣普遍的烹調器具,除了煮飯,一般多用來回溫食物或煮湯。常上電視教做菜的主廚吳秉承,利用電鍋熱對流的烹調原理,教大家煮出口感比炒鍋料理更柔嫩的黑胡椒奶油蝦、鳳梨牛柳、金瓜米粉和皮蛋滑溜肉片湯4道美味。報導╱邱俊智 攝影╱高凱新
利用電鍋的餘熱將肉片燜熟,嘗來鮮嫩滑口。
- Sep 16 Wed 2009 12:31
電鍋 牛肉 - 美味電鍋菜 柔嫩不乾澀 - 鳳梨牛柳
電鍋是台灣普遍的烹調器具,除了煮飯,一般多用來回溫食物或煮湯。常上電視教做菜的主廚吳秉承,利用電鍋熱對流的烹調原理,教大家煮出口感比炒鍋料理更柔嫩的黑胡椒奶油蝦、鳳梨牛柳、金瓜米粉和皮蛋滑溜肉片湯4道美味。報導╱邱俊智 攝影╱高凱新
醃漬的牛肉口感軟嫩,吃來帶著洋蔥香甜。
- Sep 16 Wed 2009 12:06
電鍋 米粉 - 美味電鍋菜 柔嫩不乾澀 - 金瓜米粉
電鍋是台灣普遍的烹調器具,除了煮飯,一般多用來回溫食物或煮湯。常上電視教做菜的主廚吳秉承,利用電鍋熱對流的烹調原理,教大家煮出口感比炒鍋料理更柔嫩的黑胡椒奶油蝦、鳳梨牛柳、金瓜米粉和皮蛋滑溜肉片湯4道美味。報導╱邱俊智 攝影╱高凱新
吸收湯汁的米粉Q香有彈性,南瓜口感綿甜。
- Sep 16 Wed 2009 11:32
電鍋 - 美味電鍋菜 柔嫩不乾澀 - 黑胡椒奶油蝦
電鍋是台灣普遍的烹調器具,除了煮飯,一般多用來回溫食物或煮湯。常上電視教做菜的主廚吳秉承,利用電鍋熱對流的烹調原理,教大家煮出口感比炒鍋料理更柔嫩的黑胡椒奶油蝦、鳳梨牛柳、金瓜米粉和皮蛋滑溜肉片湯4道美味。報導╱邱俊智 攝影╱高凱新
蝦肉結實鮮彈,黑胡椒香氣讓味道更迷人。
- Sep 16 Wed 2009 11:04
豬肉 - 懷舊料理 鹹香開胃 - 黑嚕嚕
宜蘭駿餐廳以懷舊的下飯菜受到客人好評,主廚李振輝就公開了最受歡迎的幾道下飯菜色,只要搭配辛香料,或是先仔細爆香,不管中卷、鮮蚵、茄子或皮蛋,都能迅速端出味道濃郁的下飯料理。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎
皮蛋混合了絞肉,香濃夠味,很下飯。
- Sep 16 Wed 2009 11:00
蔬菜 茄子 - 懷舊料理 鹹香開胃 - 塔燒茄子
宜蘭駿餐廳以懷舊的下飯菜受到客人好評,主廚李振輝就公開了最受歡迎的幾道下飯菜色,只要搭配辛香料,或是先仔細爆香,不管中卷、鮮蚵、茄子或皮蛋,都能迅速端出味道濃郁的下飯料理。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎
軟綿的茄子吸附了醬香,味道很濃郁。
- Sep 16 Wed 2009 10:51
蚵 - 懷舊料理 鹹香開胃 - XO醬炒鮮蚵
宜蘭駿餐廳以懷舊的下飯菜受到客人好評,主廚李振輝就公開了最受歡迎的幾道下飯菜色,只要搭配辛香料,或是先仔細爆香,不管中卷、鮮蚵、茄子或皮蛋,都能迅速端出味道濃郁的下飯料理。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎
鮮蚵口感滑嫩,鹹辣夠味的醬很開胃。
- Sep 16 Wed 2009 10:44
中卷 - 懷舊料理 鹹香開胃 - 辣拌中卷
宜蘭駿餐廳以懷舊的下飯菜受到客人好評,主廚李振輝就公開了最受歡迎的幾道下飯菜色,只要搭配辛香料,或是先仔細爆香,不管中卷、鮮蚵、茄子或皮蛋,都能迅速端出味道濃郁的下飯料理。報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎