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偷吃步~香菇肉燥增香法



阿基師的偷吃步

 
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以一顆蛋的量來說,先把1顆蛋加上120CC的水(或高湯也行),拌勻之後加入喜歡的調味料(適量的鹽或是柴魚粉...等),過濾到容器裡,再放入蒸鍋中,先用大火蒸1分鐘,再改小火蒸約4-5分鐘即可~~


如果是用電鍋蒸的話,外鍋只要加約量米杯2刻度的水量,蒸到開關跳起來就可以囉~~不過要記得蒸的時候要在鍋蓋底下放一根牙籤,讓電鍋透氣喔~~


 

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食全食美2008 3月27日精緻好料




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食全食美2008 3月26日精緻好料




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食全食美2008 3月26日精緻好料


邱致義~干貝春筍尖


 【食材】綠竹筍1支、干貝絲少許、蛋黃2粒、青江菜6顆、高湯1碗、鹽1大匙、雞粉1大匙

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料理美食王3月26日的食譜


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料理美食王3月26日的食譜


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料理美食王3月26日的食譜


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料理美食王3月25日的食譜


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料理美食王3月25日的食譜


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