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食全食美2008 3月26日精緻好料
黃景龍~醬燒百合肉
【食材】五花肉片200g、新鮮百合1顆、生香菇 40g、紅蘿蔔20g、洋蔥1/2顆、芹菜末3大匙、豆瓣醬3大匙、醬油1小匙、香油1大匙、太白粉1大匙、醬油膏2大匙、糖1大匙
【做法】
1、豬五花肉切片，用醬油膏攪拌均勻後，備用。
2、新鮮百合去蒂頭後剝成片狀，放入水中洗淨；
紅蘿蔔切片、生香菇切片、洋蔥切末；
然後將百合、紅羅蔔、香菇用熱水川燙後備用。
3、五花肉入鍋炒成金黃色取出備用，然後利用鍋中油
放入豆辦醬和洋蔥末炒香，再加入糖、醬油、香油、太白粉拌炒。
4、接著加入川燙好的蔬菜和肉片拌炒燒至入味。
5、最後灑上芹菜末即完成。
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