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料理美食王3月25日的食譜



柯俊年-水蜜桃雙鮮


材料：


透抽1尾  蝦仁300克  水蜜桃罐頭1罐  蛋黃1顆  地瓜粉半杯  酥炸粉半杯


調味料：


沙拉醬200克


做法：


1. 蝦仁開背，透抽切成條狀，水蜜桃瀝掉糖水後切成滾刀塊備用


2. 取一個容器，放入透抽和蝦仁，先加入蛋黃拌勻，再依序倒入酥炸粉和地瓜粉攪拌均勻後，放入燒熱至160-180度的油鍋中炸熟，再撈起瀝油備用


3. 接著倒出鍋中餘油，只留少許油燒熱，先放入水蜜桃炒至水分揮發，再熄火加入炸蝦仁、炸透抽和沙拉醬快速翻拌均勻即可完成


 


 


 


 


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